疲れとむくみの解消に！とっておきレシピ♪｜やくるとーく｜乳酸菌 シロタ株とシロタエッセンスで健康で美しい免疫ライフを。水戸ヤクルト販売株式会社

＜いんげんとチキンのトマト煮＞
【材料（2人分）】
・鶏むね肉…200ｇ　・いんげん…90ｇ(約20本くらい)　 ・しめじ…1/2株　
・玉ねぎ…1/2個　　 ・カットトマト缶詰…1/2缶(※フレッシュトマトなら大2玉角切り)
・コンソメ…小2　・オリーブオイル…大1　　 ・酒…適量

～下準備～
いんげんのヘタと筋をとり、半分の長さに切る。
玉ねぎは、3～5㎜幅に切っておく。
しめじは石づきを切りほぐしておく。鶏むね肉も一口大の大きさに切っておく。

≪作り方≫
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を皮目を下にし、酒を適量ふりかけてフタをして焼く。
鶏むね肉に軽く焦げ目がつき、おおむね火が通ったら、皿に取り出しておく。
鶏むね肉を焼いたフライパンで、玉ねぎを炒めて透き通ってきたら、いんげん、しめじを入れさっと炒める。
　 少し馴染んだら、フタをして弱火で2～3分加熱。(鶏の旨味を吸います)
取り出しておいた鶏むね肉を再びフライパンに入れる。
カットトマト缶詰または角切りトマトと顆粒コンソメを入れてフタをして、中火～弱火で約10分加熱して完成♡