効率的な栄養補給ができる！？青パパイヤの正体とは！
みんなーーーーーーーーーーー
パパイヤを頭の中に思い浮かべてみてください
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何色かな？？
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きっと黄色っぽい暖色系の色を思い浮かべたんじゃないかな～
と思います！
今日お伝えしたいパパイヤは、青パパイヤです
実はパパイヤって、果物としてのパパイヤと野菜としてのパパイヤがあります。
野菜としてのパパイヤが青パパイヤで、これがなんと
酵素の王様
と呼ばれているのです！ キャー！ステキー！！
いやいや待てよ・・・・酵素ってよく聞くけど一体なんなんだ？
と思いませんでした？
少しわかりづらい言葉ですね…
人は食べなければ
生きていけませんよね？
そして、更に食べたものを消化・吸収・代謝
しなければなりません。
そこで必要になるものが酵素なんです。
青パパイヤには、
三大栄養素の脂質・たんぱく質・糖質を分解してくれる酵素たちが含まれているので、
食べ物の消化をものすご
く助けてくれるんですよ
～ココに注目！～
多くの酵素は加熱するとその力を失ってしまうのですが、
パパイヤに含まれる酵素であるパパインは、
加熱してもその力を持続させることができる優れものなんです！
そして、酵素のチカラ
でお肉やお魚を柔らかくしてくれるという効果もあるので
調理に最適です
しかし、それだけでは飽き足らず・・・・
食物繊維や、ミネラル、ビタミン、葉酸、ポリフェノールなど、
たっくさんの栄養素が詰まっているんです
まさにスーパーフード
管理栄養士としてもとっても推せる食品です！
今回はそんな青パパイヤのレシピをまみ先生とえみ先生がMitoco kitchenで紹介しちゃいます
茨城県那珂市にある、やぎぬま農園さんのサンパパイヤを使用させていただいています。
やぎぬま農園さんのホームページはこちら
ぜひぜひMitoco kitchenを見てみてね
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By めんこい
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