免疫力の強化をしたい・便秘解消したい方におススメ
ヤクルトの豆乳で
- この世には「医者いらずな果物」と呼ばれているものがあるらしい・・・。
- それはなんと、とってもなじみ深い「リンゴ」！！
- リンゴに含まれるビタミンCは加熱しても破壊されない酸化型ビタミンC。さらに、整腸作用があるペクチンは加熱することによって、生のリンゴより働きが9倍アップするんです！
- ただ温めて食べるだけじゃ洒落てないし・・・。そうだ！ヤクルトの豆乳で作ったカスタードクリームを使って、ヘルシーアップルパイ作っちゃいましょ♪
【材料（直径13ｃｍタルト型1台分）】
・冷凍パイシート…1枚 ・溶き卵(できれば卵黄のみ)…卵1個分
・豆乳カスタードクリーム…適量(お好みで）
・りんごのコンポート…りんご(大)１個分
【豆乳カスタードクリームの材料】
分量
・ヤクルトの豆乳…200ｍｌ
・小麦粉…26ｇ
・卵(全卵)…1個分 ・砂糖…30ｇ
【りんごのコンポートの材料】
分量
・りんご(大)…1個
・砂糖…25ｇ
・シナモンパウダー…適量
～下準備～冷凍パイシートを常温で10～15分置く。
半解凍したら、伸ばして型より、ひと回り大きくカットする。
※この時少し生地が余るように、大きめに伸ばし型に生地を敷く。余った生地は平たく伸ばして1ｃｍ幅の細長い紐を8本作る。
≪作り方≫
①リンゴをイチョウ切りに切って耐熱の器に入れ、500ｗ～600ｗのレンジで3分温める。
その後、出てきた水分を取り除き、砂糖を入れてさらに３分レンジで加熱する。
加熱したらシナモンパウダーをお好みの量を振り入れ混ぜる。(りんごのコンポートの完成)
②ヤクルトの豆乳を、沸騰しないようにフライパンに入れ、とろ火～弱火で温める。
(ここでオーブンを200℃に余熱しておく)
③豆乳を温めている間に別のボウルで、卵(全卵)を泡だて器で混ぜ、さらに小麦粉と砂糖を入れて混ぜる。
④②の温めた豆乳の入っているフライパンに③を入れ、手早くヘラで混ぜる。クリーム状になればOK。
(カスタードクリーム完成)
⑤型に入っている生地の上にお好みの量のカスタードクリームを敷きつめ、その上にコンポートを乗せる。
⑥紐型の生地を格子状に編み込み乗せる。
⑦パイ生地に溶いた卵黄を良く塗り200℃のオーブンで20～25分焼き完成♪
