こんにちはー！！
みなさんはたい焼き
は
【頭から食べる派】と【尻尾から食べる派】どっちですか？
私は尻尾から派です
これは結構意見が分かれますよね～
みなさんはどっちなのか
TwitterやFacebookのコメントで是非教えてくださいね
ところで
たい焼きって実は、
養殖ものと天然ものの2種類あるって知っていましたか
その２種類の違いは・・・
養殖：１度に５～６匹ずつまとめて焼く
天然：１匹ずつ丁寧に焼いていく昔ながらのスタイルで一丁焼きとも呼ばれている
これだそうです
天然だと細やかな火加減
のコントロールができ、
皮の表面がパリッとしてとても香り高く仕上がるそうですよ
基本的には養殖ものが多く天然はあまり見かけませんね…
こんにちはー
茨城は、今日は秋晴れという言葉が似合うすっきりとした晴天です
みなさんのところの天気はどうですか？
９月にもなり、もうすっかり秋らしくなってきました
私はこの時期の洋服
も食べ物
も大大大好き
何と言っても、私の地元の笠間は栗で盛り上がる時期なんです
私も幼いころはよく栗拾いをしました
みなさんは栗拾いをしたことはありますか
？
長靴
を履いて、栗のイガを長靴ではがしてトングで栗を取り出します！
食べるときも鬼皮(外側の硬い皮)や渋皮(内側の薄い皮)をむかないといけないので、
今考えると結構な手間ですね
県外の方では、栗がイガの中に入っていることを知らない人もいるそうですね。
地元では常識なのでびっくりしました。カルチャーショック
ちなみに、みなさんがいつも食べている部分は果肉ではなく種だそうですえっ
イガ＝皮 鬼皮＝果肉 渋皮と中身＝種
鬼皮が果肉だなんて…
木の実って不思議ですね～。
茨城のご当地グルメと言えば、
言わずと知れた“スタミナラーメン”
キャベツ・人参・かぼちゃ・味付けレバーによる具で構成された甘辛い餡を作り、
醤油ラーメンの上にそのままかける“ホット”と、
できあがった餡を冷水で締めた麺に直接かける“冷やし”があります
どちらももちろん美味しいですが
地元民に圧倒的な人気を誇るのは“冷やし”です
冷水でキュっとしめたモッチモチの麺に、
とろみのついた熱々の甘辛醤油あんの組み合わせは、
一度食べたらやみつきに・・・
お店で食べるあの味が、家で再現出来たら最高ですよね？
本日のMitoco Kitchenでは、管理栄養士のえみ先生が
茨城が誇るスタミナラーメンを
なんと、ヤクルトのラーメン“麺許皆伝”を使って再現しちゃいました
いや、まじで美味しすぎるので一度は作ってみるべき
しっかりスタミナをつけて、ジメジメする季節を乗り切りましょう
by めんこい
