炒めて煮る！食べるスープ【ラタトゥイユ】とは
こんにちはー！
突然ですが、みなさんはスープってよく飲みますか？
味噌を毎日飲んでるよ！という方は多いと思いますが、スープはどうでしょう
？？
私は野菜をなるべく多く摂るために、
最近はお昼にスープジャーを持ってきています。
汁ものにするとカサが減るので生野菜として食べるよりもより多く食べられますし、
スープジャーを使えば時間が経っても、ほかほか
と温かいスープが飲めるので
美味しくてオススメですよ
ちなみに今日のお昼はミネストローネでした
野菜は茹でたりすると栄養素がお湯へ溶け出し逃げてしまいますが、
スープにしてしまえば、それごと飲むことができるので体にもとても良いんです！
ただ、しょっぱくなりがちなので味付けには注意です
特に茨城県は塩分摂取量が全国平均と比べても多いという
悲しい事実が明らかになっています…
頑張って減塩しなければ…
さて、話は少し戻り今日はMitoco kitchenで新しい動画を投稿したので紹介します
今回のレシピは【ラタトゥイユ】です！
ラタトゥイユとは…
フランスの郷土料理の一つで、
夏野菜をにんにくとオリーブオイルで炒めてから、トマト・香草を入れて煮る料理のことを言います。
私は勝手に、「食べるスープ」と呼んでいます。
今回は夏野菜とトマトジュースを使ってラタトゥイユアレンジをしました！
新たに導入した、バーミキュラのライスポットを使用して作りました
ライスポットと言えばご飯ですが、実はホーロー鍋としても使えるんですよ
ご自宅の鍋でも作れるレシピなので
特に糖質制限をしてる人注目！是非作って食べてみて下さい
野菜でお腹満腹になりますよ～
夏野菜のピーマンとナスは、はげみさん※で購入したものです！
青々としていてツヤがありとても新鮮でみずみずしく美味しかったです
ご協力ありがとうございました
夏の締めとして食べていただきたい一品です
あなたもスープでお腹を満たしませんか
※水戸市社会福祉協議会
水戸市知的障害者就労支援施設はげみ
こちらの施設は，必要な訓練及び職業を提供し，
障害があっても，働く喜びを感じ，自立と社会活動への参加促進を支援している施設です。
「水戸市知的障害者就労支援施設はげみ」
水戸市河和田町123-1
029-307-4501
by めんこい
