家庭での調理に潜む食中毒の危険性
みなさんこんにちはー
お盆休みは何をして過ごしましたか？
私はステイホームということで、家で美味しいものを食べて贅沢に過ごしました
美味しいものというのがこちら
(右の写真)
ローストビーフ丼！
これだけで豪華に見えません？（笑）
このローストビーフ、ソース共に手作りです
牛肉、少し割引されていたのでついつい買ってしまったんですよ～
低温調理によってうま味がぎゅっ
と凝縮された牛肉、
甘みを主張するかのようにキラキラと輝く玉ねぎソースが良いアクセントになって
とても美味しかったです
ローストビーフは低温調理という調理法で作ります。
湯せんなど、低めの温度でじっくり時間をかけて熱を伝える方法です。
最近は低温調理器具もいろいろと普及していて入手しやすく、
ご家庭で低温調理をする方も増えていると思います。
ただこの低温調理というのは、
一歩間違うと食中毒を起こしかねないのです…。
（器具を使う際は説明書をよく読みましょう＼(^o^)／）
