間違いない美味しさ！ほっくりしっとり濃厚さつまいもチーズケーキ
みなさんこんにちはー！
今日もMitoco kitchenでYoutube
に動画を投稿したのでお知らせします
今日のレシピは・・・
さつまいもを使った秋
にピッタリのチーズケーキです
茨城はさつまいもの生産量が多いことでも有名ですよね
さつまいもは食物繊維たっぷり
さつまいもに、より多く含まれるのは不溶性食物繊維です。
不溶性食物繊維は、腸を刺激してぜん動運動を活発にし、
便通が促されるので腸内環境を整えてくれます
ただ、便秘気味の方が不溶性食物繊維を摂りすぎると便のかさが増えすぎて
逆効果になってしまうこともあるので摂りすぎには注意しないといけません
う～ん難しい
そして、皮付近にたくさん含まれる
ヤラピンと呼ばれる成分(切ったときに染み出てくる白い液体)では
緩下剤の効果も知られていて、
食物繊維との相乗効果で便秘を防ぐとも言われているのです。
調理していてヤラピンが手につくとなかなかベタベタがとれなくて嫌ですよね（笑）
でも実はお腹に良い役割をしてくれるんですよっ
