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寒い冬にぴったり!茨城郷土料理「けんちん○○」

みなさんこんにちは~

 

とうとう本格的に冬になったのか
朝は白~い息が見えるようになりましたね

 

 

寒い冬には温かいものが食べたーい

 

 

そう思いませんか

 

 

今日は、
Youtubeチャンネル
Mitoco kitchen-ミトコキッチン-にて

 

カラダが温まり、腸内もキレイになる!?

 

そんな料理のレシピ紹介動画を投稿しました

 

~水戸ヤクルトの管理栄養士による料理動画~

 

 

 

今この記事を見ている茨城県民ではない方

 

 

けんちんそばって知っていますか?

 

 

茨城県民にはおなじみですよね

 

 

 

けんちんそば(またの名をつけけんちん)とは、茨城の郷土料理です

 

根菜類がたくさんとれる茨城県では「けんちん汁」もよくつくられたため、
「けんちん汁」にそばをつけて食べるのが風習になった。

江戸時代後期にはすでに「つけけんちん」が食べられていたといわれている。

旧暦の新年(現在の節分の時期)にそばを食べる「つけけんちん」の風習は水戸藩から広がったといわれている。

いまも、北部地域を中心に茨城県全域で食べられており、

地域に深く根づいている郷土料理である。

農林水産省HP 「うちの郷土料理 次代に伝えたい大切な味」引用

 

 

けんちんそばは、歴史ある郷土料理なんですね~

 

根菜類がたくさん入っているということは、
食物繊維がたっぷりということ

 

おなかもスッキリ綺麗に

 

 

そばは、佐賀の神埼シリーズの「そば」を使用しました

 

 

この季節ぜひとも味わっていただきたい料理ですので、
動画を見ながら作ってみてはいかがでしょうか

 

 

心も身体もあたたか~くして

風邪をひかないように気を付けましょう

 

by めんこい

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【お知らせ】カフェにて期間限定コラボメニューの販売!

今日はとても重大なお知らせをしますドキドキっ

 

 

2021年11月8日(月)~11月13日(土)の期間限定で

フロイデ水戸メディカルプラザ管理栄養士

水戸ヤクルト管理栄養士協力して考案した、

 

腸活に特化したカフェメニュー

 

を販売することになりましたいぇい

 

じっくりと進めていたこのプロジェクト…実現できてとっても嬉しい